Окунетки — котлеты из мелкого окуня.

Окунетки - котлеты из мелкого окуня.

котлеты из мелкого окуня

Часто на зимней рыбалке в улове присутствует большое количество мелкого окуня и возникает вопрос, что с ним делать? Если его очень много, то можно приготовить консервы, о своих рецептах я рассказал здесь и здесь. На одной из рыбалок мне рассказали интересный и простой рецепт котлет, котлет из мелкого окуня - окунеток. Я его попробовал, мне он понравился и я решил им поделиться с Вами, мои читатели. Для приготовления  "окунеток" Вам понадобится:

Ингредиенты:

  • Мелкий окунь 1 кг 
  • Хлеб черный 200-300 гр
  • Лук репчатый 1 крупная луковица
  • Картофелина 2 средних
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Яйцо 2 шт
  • сало
  • Соль
  • Панировочные сухари
  • Растительной масло

Способ приготовления "Окунеток"

  • Подготовим тушки окуня. Я расскажу, как это делаю я, у Вас, возможно, есть другой способ (поделитесь в комментариях).
  • Тонкими ножницами вскрываем брюшко, удаляем все внутренности (икру складываем отдельно, она пойдет на олашки), отрезаем хвост и голову, тщательно промываем.
  • У каждой тушки острым ножом делаем надрез вдоль спинного плавника и сдергиваем кожу с обоих сторон, удаляем верхний и нихний плавники.
  • Тушки охлаждаем. В комбайне (или мясорубке) измельчам тушки, размоченный хлеб, сало, картофель, лук и зубчики чеснока.
  • Добавляем яйца, солим и все тщательно перемешиваем.
  • Формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде в разогретом масле до готовности.

Рекомендует Алексей Белухин

Статья помогла? Или понравилась? Тогда жми СПАСИБО!

Другие записи из категории "Проверенные рецепты":

Опубликовать в своем блоге livejournal.com

7 комментариев на «Окунетки — котлеты из мелкого окуня.»

  1. какие вкусненькие получились,вся семья ела с удовольствием

  2. Спасибо за интересный рецепт!

  3. Нужно обязательно попробовать сделать такие котлетки!)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>